「安達ファームの新旬NEWS」つぼみ菜

暖冬とは言え寒い季節が続きますが、安達ファームのビニールハウスでは、今年も「つぼみ菜」の花が咲き、ここだけ一瞬春めいています。
この時期県内各地で栽培され、スーパーでも見かける「つぼみ菜」は、菜の花の仲間で、若い葉茎をおひたしや和え物などで食しますが、我が家では、さっと茹で（茹で過ぎないことがポイント）、辛しマヨネーズに醤油を加えたドレッシングを付けて食べるのが一番人気です。
シャキシャキとした食感と甘味がご飯やビールにとても合います。
簡単ですので、一度試して見て下さい。